Kue Tradisional Indonesia

  Kue ku berbentuk seperti cangkang kura-kura yang berwarna merah. Kue ku terbuat dari adonan tepung ketan yang lengket dan lembut. Isi dalamnya biasanya kacang hijau atau kacang tanah dan gula sehingga terasa manis.

  Klappertart adalah makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kue ini terbuat dari campuran kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Klappertart sering dihiasi dengan potongan-potongan kelapa, kismis, atau topping lainnya sesuai selera

  Bakwan dapat ditemukan secara mudah di berbagai tempat seperti pasar tradisional, warung makan, atau pedagang kaki lima. Bakwan terbuat dari campuran tepung terigu, sayuran seperti wortel dan kubis yang diiris halus serta bumbu-bumbu seperti bawang putih, daun bawang, dan garam yang berbentuk seperti mangkok. Bakwan sering disajikan dengan cabe rawit muda dan saus sambal atau petis sebagai pelengkap agar dapat memberikan rasa pedas dan sedikit asam.  

  Kata “molen” di dalam bilis molen mungkin membuat sebagian dari Grameds bahwa ini merupakan makanan molen berbahan dasar pisang yang biasa ditemukan pada penjual gorengan. Tetapi, kenyataannya bilis molen punya perbedaan yang cukup mencolok dibandingkan dengan masakan molen pada umumnya.

  Makanan tradisional khas Batam selanjutnya yang akan kita bahas adalah luti gendang. Luti gendang merupakan roti berisikan abon berbahan dasar ikan. Oleh karena itu, luti gendang dapat dikategorikan sebagai roti gurih, dan biasa dijadikan santapan sebelum hidangan utama maupun cemilan.

  Jika kamu ingin membawa oleh-oleh makanan ringan khas Lombok yang gurih serta enak, maka Kue Keciput Lombok dapat menjadi pilihan yang tepat. Kue Keciput sendiri sekilas terlihat seperti onde-onde namun dengan ukuran yang lebih kecil dan tak memiliki isian.

  Seperti namanya, bahan utama untuk membuat ketan bintul adalah beras ketan. Untuk membuatnya, beras ketan ini ditumbuk sampai hancur dan umumnya diberi tambahan bumbu seperti garam dan gula sesuai selera. Lalu, ketan yang sudah ditumbuk ditaruh di nampan yang dilapisi dengan daun kelapa.

  Memek adalah kudapan khas Pulau Simeulue di Aceh. Makanan ini mirip bubur dan terbuat dari beras ketan dan pisang. Memek ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia dalam sidang yang digelar di Hotel Millennium Jakarta pada 13-16 Agustus 2019. Makanan ini dibuat dengan menggongseng atau menyangrai beras ketan. Pisang lalu ditumbuk kasar dan dicampur dengan beras ketan, santan, garam, dan gula. Proses ini bisa memakan waktu selama satu jam.

  Adrem atau disebut juga tolpit (lakuran dari “kontol kejepit”) adalah salah satu makanan ringan tradisional khas Bantul. Makanan ini terbuat dari bahan baku utama tepung beras dan gula jawa yang digoreng. Adrem banyak diproduksi di daerah Sanden dan dapat ditemukan di pasar-pasar tradisional di Bantul dan sekitarnya.

  Bingka menjadi kue tradisional asal Kalimantan yang memiliki rasa manis, lembut, serta sedikit berlemak. Biasanya Bingka disajikan bersamaan dengan camilan serta beberapa kue khas lainnya. Kue khas Kalimantan yang juga tidak boleh ketinggalan adalah bingka barandam. Kue manis asal Banjar ini sebenarnya nggak terlalu sulit untuk dibuat. Anda hanya perlu tepung, telur, gula dan kayu manis.

  Kuliner yang satu ini mungkin sudah cukup familiar di telinga masyarakat seantero nusantara. Bagaimana tidak, kini keberadaan Soto Banjar tersebar di berbagai wilayah Indonesia. Akan tetapi, rasa yang otentik hanya bisa didapatkan ketika menyantapnya secara langsung di Kalimantan.

  Bisa dikatakan jika manday hampir mirip dengan Gudeg yang ada di Jogja. Adapun yang membedakan antara dua hidangan ini terdapat pada bahan utamanya. Manday atau mandai ini terbuat dari kulit buah cempedak. Makanan tradisional ini dibuat dengan cara diasinkan selama beberapa hari. Manday bisa dikonsumsi dengan cara digoreng terlebih dahulu.

  Chai kue atau choi pan adalah snack dari Kalimantan yang banyak terpengaruh budaya Tiongkok. Makanan gurih dengan isian lobak dan ebi ini punya rasa unik. Apalagi kalau dimakan bersama sambalnya yang pedas plus asam. Rasanya kamu tidak akan pernah berhenti mengunyah. Makanan khas Kalimantan ini jadi salah satu makanan yang paling dikangenin orang asli Pontianak.

  Makanan tradisional khas dari Kandangan, Kalimantan Selatan ini juga punya rasa otentik. Makanan ini berbahan dasar ketupat. Ketupat yang digunakan pada Ketupat kandangan di sini memiliki kuah yang lebih keruh lantaran terdapat tambahan berupa santan. Cita rasa yang diciptakan tentunya lebih nikmat dan gurih.

  Kota Kediri juga dikenal dengan sebutan Kota Tahu, tentu tidak heran jika banyak kuliner berbahan dasar tahu di Kediri. Salah satunya tahu takwa. Tahu ini sudah menjadi makanan khas Kediri sejak 1912. Tahu takwa punya rasa dan aroma yang gurih. Ketika digoreng, bagian kulit tahu ini akan terasa krispi.

  Kue bagea sagu merupakan salah satu kue khas Papua yang dibuat dari tepung sagu dan tepung kenari. Selain dikenal sebagai oleh-oleh khas Papua, kue bagea sagu juga banyak dibuat di Maluku, Sulawesi Utara.

  Sagu lempeng merupakan kue kering yang bisa dimakan langsung atau dicelupkan pada teh panas, kopi, dan kuah ikan. Bentuk dan ukuran kue ini bervariasi tergantung dari alat pencetak dan cara memasak. Sagu lempeng dikenal sebagai roti tawar khas Papua yang dibuat dari sagu, dicetak, dan dibakar. Selain dinikmati sendiri, sagu lempeng juga cocok dijadikan teman minum kopi atau teh saat sedang bersantai.

  Berasal dari daerah Bandung Jawa Barat, misro merupakan jajanan pasar tradisional yang terbuat dari parutan singkong dengan saus oncom dan gula. Bahan utamanya adalah tapioka, gula merah dan tepung tapioka. Manis dan gurih, misro merupakan akronim dari “amis dijero” yang dalam bahasa sunda berarti manis di dalam. Misro memiliki bentuk bulat dan agak pipih. Di dalamnya, Anda akan mencicipi saus oncom dan gula.

  Kue Putri Noong sendiri berasal dari tanah air Sunda, dan maknanya bisa diartikan sebagai  “mengintip”. namun dengan nama yang berbeda di Purbalingga, kue ini dinamakan mata roda, karena pisang yang berada di tengah berbentuk mata dan bentuk kue secara keseluruhan seperti roda.

  Kue Bugis adalah kue tradisional Sulawesi. Kue ini terbuat dari parutan kelapa yang dipadukan dengan gula merah dan bahan khusus lainnya, sehingga saat digigit kue ini memiliki rasa yang lembut, gurih, enak, dan manis.  

  Untuk mendapatkan bolu pandan yang bagus dengan mengambang sempurna dan bertekstur lembut. Ingat pastikan memakai telur bersuhu ruangan khusus (jangan baru dikeluarkan dan lemari es), kemudian kocok telur sampai benar-benar mengembang barulah dicampur dengan bahan kering lainnya. Rp 15.000/slice

  Noong sendiri berasal dari tanah airnya Sunda, dan artinya sendiri dapat diartikan “mengintip sedikit.” Jajanan tradisional ini pada umumnya warnanya berbagai macam sehingga akan menarik penikmat kuliner. Yang bikin kue ini enak adalah terdapat pisang rebus yang ada didalamnya yang mengintip dari dalam ketika dipotong. Rp 15.000/box (1 box isi 20)

  Kue ini juga merupakan salah satu jajanan pasar tradisional Indonesia. Dalam tradisi daerah lain seperti Gorontalo, masyarakatnya hanya mengkonsumsi dan memproduksi kue cucur ketika panen padi datang. Rp 10.000/box (1 box isi 5)

  Kue nona manis  ini mirip kue lumpang tetapi dengan isian adonan santan. Kue yang dicetak dengan mangkuk mungil ini memakai campuran ari pandan suji yang harum sedap. Rp 15.000/box (1 box isi 5)

Inilah varian lain dari kue wajik. Wajik kletik berasal dari Blitar. Wajik kletik juga memiliki bahan utama yang sama dengan wajik ketan yaitu beras ketan. Bedanya, wajik kletik dibungkus kecil-kecil menggunakan kulit jagung atau klobot. Kulit jagung akan disetrika supaya terbebas dari bakteri sehingga wajik menjadi lebih tahan lama. Rp 30.000/box (1 box 250gr) 

  Disebut dengan kue bugis mandi karena ciri khas dari kue ini adalah dihidangkan bersama rendaman atau siraman saus santan yang kental. Selain dengan isian parutan kelapa, kacang hijau juga dapat menjadi pilihan untuk membuat kue bugis mandi aneka warna dengan cita rasa yang enak. Rp 10.000/box (1 box isi 3)

  Kue bugis adalah salah satu jenis kue basah tradisional khas Sulawesi. Kue ini berbahan dasar parutan kelapa yang dipadukan dengan gula jawa dan bahan khas lainnya yang memberikan rasa lembut, enak, lezat dan manis ketika di gigit dan di makan. Di Jawa, makanan yang mirip dengan kue bugis adalah kue mendut. Rp 10.000/bos (1 box isi 3)

Bikang adalah salah satu jenis kue yang dikenal luas di seluruh nusantara. Di Jawa khususnya Jawa Tengah banyak orang mengenal kue ini dengan nama Coro Bikang atau Coro Bikan. Jajanan pasar ini pada umumnya berwarna merah muda, hijau, putih dan coklat yang berbentuk bundar dan seperti mengembang di tengahnya. Rp 15.000/box (1 box isi 3) 

  Lumpia  dikenal sebagai makanan khas Semarang. Makanan ini berupa lembaran tipis dari tepung gandum yang dijadikan kulit lalu digunakan sebagai pembungkus isian yang dapat berupa rebung, telur, sayuran segar, daging, atau makanan laut. Makanan ini dibuat dengan cara digoreng dan biasanya disajikan bersama saus atau cabai. Rp 20.000/box (1 box isi 4)

  Getuk lindri adalah varian dari getuk biasa. Dibuat dengan cara singkong digiling halus dengan gula pasir, dibubuhi pewarna makanan dan vanili dan setelah itu dicetak kecil-kecil memanjang dan dirapatkan memanjang ini serupa dengan mie hingga berbentuk memajang dengan ketebalan sekitar 2cm lebar 4cm, setelah itu dipotong-potong berbentuk panjang sekitar 5cm dan lebar 4cm. Rp 10.000/box (1 box isi 3)

  Kue mangkok adalah penganan yang terbuat dari tepung beras, tepung terigu dan tapai singkong yang dimasak dengan cara dikukus. Bentuknya seperti mangkok dan mekar pada ujungnya. Kue yang biasa dijual di pasar tradisional ini diperkenalkan oleh imigran dari Tiongkok selatan, yang kemudian mengalami indigenisasi. Rp 10.000/box (1 box isi 4)

  Kue lapis legit adalah jenis kue basah yang bentuknya berlapis-lapis dengan aroma bumbu yang harum. Kue ini terbuat dari adonan tepung dan telur. Rp 255.000/loyang 

  Lupis atau lopis terutama dikenal di area Jawa. Kue manis ini terbuat dari beras ketan. Dapat menambah kemanisannya dengan adanya kelapa parut dan gula aren. Biasanya dimakan pada saat sarapan atau teman minum teh pada sore hari. Rp 10.000/box (1 box isi 4)

Kerak telor adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi). Bahan-bahan pembuatnya yaitu beras ketan putih, telur bebek, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir. Rp 35.000/porsi 

Semar mendem adalah sejenis lemper yang tidak dibalut dengan daun. Sebagai pembalutnya, digunakan semacam dadaran atau  crepe  yang terbuat dari campuran telur dan tepung terigu yang dipanaskan dengan cepat sehingga bentuknya memadat. Rp 10.000/box (1 box isi 4)  

  Kue lumpur  adalah jajan pasar yang termasuk penganan ringan. Bahan utamanya yaitu santan, kentang, tepung terigu, dan telur. Sebagai pewangi digunakan vanila dan seringkali diberi hiasan kismis dan kelapa muda iris di permukaannya. Kue ini tergolong dalam kue basah sehingga tidak tahan disimpan lama. Rp 10.000/box (1 box isi 4)

  Srabi Solo atau Serabi Solo adalah Serabi khas dari  Solo  (Surakarta), Makanan ini terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan dan digoreng di atas arang mirip panekuk, rasanya gurih. Rp 20.000/box (1 box isi 5)

  Serabi atau Surabi ada dua jenis, yaitu serabi manis yang menggunakan kinca dan serabi asin dengan taburan oncom yang telah dibumbui diatasnya.   Rp 15.000/box (1 box isi 5)

  Kue ini dicetak bulat sebesar lereng dan diisi dengan kelapa parut yang sudah dimasak dengan gula. Kue ini kemudian dibungkus dengan daun pisang. Saat disajikan, kue ini diguyur dengan santan kental. Rp 15.000/box (1 box isi 5)

  Bahan dasar untuk membuat kue talam adalah tepung beras, tepung tapioka, gula dan garam. Ciri dari kue khas betawi ini yaitu bertekstur lembut dan agak kenyal. Rp 10.000/box (1 box isi 4)